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杏仁冰淇淋的做法

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来源: 作者: 2019-06-08 08:06:43

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[原料/调料]

蛋黄3只份,精制砂糖80克,玉米粉1大匙,牛奶1/2杯,鲜奶油1杯,杏仁牛奶1/2杯,香草精少量。

[制作流程]

1、碗中剥入蛋黄,加入精制砂糖,搅拌至蛋黄变白后,加入玉米粉搅匀。

2、锅中放入牛奶、鲜奶油和杏仁牛奶,用木勺搅匀并加热,注意不要煮沸。

3、将2一点点加入1的蛋汁中搅匀,移进别的锅中,用中火加热至黏稠。

4、锅贴近冰水搅拌冷却,加入香草精搅拌,移进平底模具中,放入冰箱冷冻小时。

5、快要冻住时搅拌,再冷冻,如此重复次。

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