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蒜香烤大虾的做法超香超美味超开胃

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来源: 作者: 2019-06-09 14:53:47

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很多人都爱买烤大虾吃,虽然有点贵,但是依旧挡不住人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是:蒜香烤大虾的做法 超香超美味超开胃,一起来看下吧!

首先来看下蒜香烤大虾的做法:

材料:

大虾,大蒜,橄榄油,葡萄酒,胡椒粉,自制辣酱,姜,鱼露等

步骤:

1.解冻大虾,洗净

2.后背抛开取出腥线

3.用葡萄酒腌制10 分钟

4.姜蒜切碎

5.姜蒜、辣椒酱、胡椒粉、橄榄油、鱼露放在一起调匀;

6.烤盘放上锡纸,摆上大虾,在虾背开口处均匀的抹上调料酱

7.腌制的葡萄酒汤汁一起倒入烤盘,腌制15分钟

8.烤箱上下火,200度预热5分钟,中层,烤8到10分钟,就可以出烤箱开吃了喔

以上主要介绍了蒜香烤大虾的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于大虾的小知识。

大虾的挑选

1.看外形

新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

2.察色泽

新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

3.观肉质

新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

4.闻气味

新鲜虾气味正常,无异味。

大虾的存储

1.方法一:清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。

2.方法二:将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后撒上少许酒,控干水分,再放进冰箱冷冻。

以上就是关于:蒜香烤大虾的做法 超香超美味超开胃的分享,希望对你有帮助。

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