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爬青城山不能错过的美食

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来源: 作者: 2019-06-07 19:02:15

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在四川成都西北方向有一座历史悠久的山脉,这里是道教的发源地,这就是青城山。青城山海拔1260米,是世界文化遗产,全国重点文物保护单位,国家重点风景名胜区,国家5A级旅游景区,全球道教全真道圣地,中国四大道教名山之一,五大仙山之一。但是这里的美食也非常有名,今天给大伙梳理梳理。

1,白果烧鸡

白果烧鸡是成都青城山地区的传统名菜,汤汁浓白,鸡肉异常鲜美。相传,在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史,所结白果大而结实。天师洞的一位道士便多次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后,给道长食用,道长病情好转,不久便恢复了健康,精神焕发。从此,“白果烧鸡”便闻名整个四川地区,成为一款特色名菜。

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地址:都江堰市环山渠

消费:人均:40元

2,青城泡菜

青城泡菜,俗称青城道家老泡菜,为青城山道家常年菜肴。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料,放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中,脆嫩清鲜,深有回味。即使九年陈泡依然脆嫩色鲜,爽口回甜。青城泡菜脆嫩酸甜,保存数年仍色鲜质坚,是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首:“青城好,泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。

推荐:青城菜馆

地址:都江堰市青城山上清宫

消费:人均20元

3,青城冻糕

青城山乃至整个成都常见的小吃,有玉米的、黑米的等等。由于制作方法的独特,因此冻糕成品色白微黄,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻,香甜微酸

推荐:青城菜馆

地址:都江堰市青城山上清宫

消费:人均20元

4,青城老腊肉

这种腊肉独具四川特色,腊肉制作处处都有学问,就连猪肉分割也不例外。有些人喜欢吃小块腊肉,有些人喜欢吃腊排、腊猪蹄,或者是腊猪头,所以要分部位来做。肉食主义者千万别错过这道让人唇齿留香的佳肴

推荐:青城菜馆

地址:都江堰市青城山上清宫

消费:人均20元

5,青城山罗鸡肉

罗鸡肉最早起源清代光绪年间,迄今已逾百年。如今太过出名,只要到都江堰青城山去,沿途会遇到各种“罗鸡肉”。当然,最正宗还是青城山下的罗家大院。罗鸡肉鸡皮脆而不腻,爽滑赶口,既可沾香辣酱似的蘸酱吃,也可只食鸡肉,好吃得“不摆了”!

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地址:青城后山方向,大概就是500米左右的距离,看到三叉路口拐进去走不远就能看到了。

美食最大的魅力就是每个人都有自己的见解,以上只是列举了一些比较有特点的,希望给大家一点参考。

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